Delícia com coxão mole

Um corte bovino muito comum na mesa dos cearenses, o coxão mole é uma carne deliciosa, um corte magro, super saboroso e com um preço acessível.
Isso é um dos pontos que faz desse corte marcar presença na geladeira dos brasileiros para preparar uma refeição surpreendente.

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O coxão mole é um corte de carne bovino que pode ser usada de várias maneiras diferentes, como bife, em cubinhos ou moída, aumentando as possibilidades de preparo e tornando possível inovar na textura e no sabor dos seus pratos.


Vamos ver algumas receitas para um preparo delicioso?

PICADINHO (receita básica para 2 pessoas)

Ingredientes:


 400g de carne bovina picada (usei coxão mole)
 300 ml de cerveja clara da sua preferência
 2 cebolas grandes fatiadas
 2 dentes de alho picadinhos
 1 xícara (chá) de água
 1 potinho ou cubo de caldo de carne (usei aquele que se parece com gelatina)
 1 colher (sopa) de óleo vegetal
 salsa fresca picada para finalizar

Modo de Preparo:

Na panela de pressão aqueça o óleo e refogue rapidamente a cebola fatiada e o alho picado. Deixe a panela bem quente e então frite a carne picada até selar e mudar de cor. Regue a carne com a cerveja. Junte a água e o caldo de carne. Mexa tudo, tampe a panela e cozinhe a carne na pressão por 30 minutos depois que perceber que a panela começou a “chiar”. Ao final do cozimento desligue o fogo, espere a pressão se dissipar e transfira a carne para o recipiente de servir. A cebola derrete por completo e fica parecendo uma geleia. Finalize com salsa fresca picadinha e sirva em seguida.

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