Receita de Panna cotta de manga

Vamos fazer uma deliciosa Panna cotta de manga?

Panna cotta de manga

Ingredientes

Panna cotta
120ml creme de leite
200g coalhada seca
50g açúcar refinado
2 e ½ folhas de gelatina
Calda de manga
300g manga
50ml de polpa de maracujá
100g açúcar

Modo de Preparo

Aqueça até levantar fervura o creme de leite junto com o açúcar. Reserve. Hidrate a gelatina em água fria. Reserve. Misture a gelatina ao creme de leite aquecido e na sequência adicione a coalhada e misture até ficar homogêneo. Coloque para gelar em forminhas individuais. Corte a manga em pedaços e leve ao fogo juntamente com o açúcar. Cozinhe por aproximadamente 5 minutos. Processe a calda com o auxílio de um mixer para que a mistura fique homogênea. Retorne ao fogo, adicione a polpa de maracujá para regular acidez da calda. Retire do fogo e espere esfriar para aplicar sobre a panna cotta.

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