Parafuso com tomate cereja e manjericão gratinado
Ingredientes:
Parafuso Vitarella
150 g de cebola picada
15 g de alho picado
150 ml de azeite
300 g de tomate cereja
600 ml de molho de tomate
Manjericão a gosto
400 g muçarela
100 g parmesão
Sal a gosto
Pimenta do reino a gosto
Modo de preparo:
– Cozinhe o Parafuso Vitarella em água e sal por 8 minutos. Reserve cozido
– Em uma panela, coloque o azeite, o alho e a cebola e deixe refogar. Acrescente os tomatinhos cerejas cortados em quatro. Logo depois, coloque o molho de tomate.
– Tempere com sal, pimenta do reino e folhas de manjericão a gosto.
– Misture o Parafuso Vitarella cozido com o molho de tomate. Colocque em uma panelinha, disponha alguns pedacinhos de mussarela e queijo parmesão ralado.
– Leve para o forno até o queijo derreter e sirva.
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