Merenda de banana caramelada

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Merenda de banana caramelada

Ingredientes
Base
200 g de biscoito Rosquinha de Coco Fortaleza
100 g manteiga derretida
Creme
1 lata de leite condensado
2 latas de leite
3 gemas
2 colheres de sopa de amido de milho
Bananas carameladas
6 bananas-prata pequenas
1 1/4 xícaras de açúcar
2 colheres de sopa de água
Suspiro
3 claras
3 colheres de sopa de açúcar

Modo de Preparo:

  1. Triture as rosquinhas de coco e misture com a manteiga derretida, de modo a formar uma farofinha úmida. Reserve a farofa.
  2. Para as bananas caramelizadas, leve ao fogo baixo o açúcar e a água, sem mexer, até que esteja dourado. Acrescente as bananas fatiadas em rodelas e cozinhe-as até que estejam macias. Aqui, você pode conferir à receita mais sabor acrescentando 1 colher de chá de canela em pó (opcional). Reserve-as.
  3. Prepare o creme juntando todos os ingredientes numa panelinha. Misture tudo muito bem e leve essa mistura ao fogo para engrossar. Reserve o creme.
  4. Para o suspiro, bata as claras em neve, juntando o açúcar aos poucos.
  5. Agora, é só montar a sobremesa, começando pela farofinha de biscoitos. Depois, coloque uma camada de creme e uma camada de bananas carameladas. Cubra tudo com uma camada de suspiro e leve ao forno alto por 5 minutos ou até dourar.

Tempo de preparo: 50 minutos

Rendimento: 6 porções

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