Pavê de abacaxi com Biscoito Wafer

Pavê de abacaxi com Biscoito Wafer

Ingredientes:

1 pacote de Biscoito Wafer de Abacaxi Pilar
1 abacaxi
130g de açúcar granulado
1 lata de leite condensado
1 caixa de creme de leite
1 gema
100m de suco de abacaxi concentrado

Modo de Preparo:

Descasque e corte o abacaxi em cubos. Em uma panela, leve o açúcar para derreter até que fique levemente dourado. Em seguida, coloque os cubos de abacaxi. Deixe ferver até que dissolva tudo e vire uma calda.

Creme:

Bata em um liquidificador o leite condensado, o creme de leite, a gema e o suco de abacaxi. Coloque em uma panela em fogo médio até ferver e encorpar. Deixe esfriar.
Montagem:

Em taças individuais, intercale o creme de abacaxi, com o Biscoito Wafer de Abacaxi Pilar picado e os cubos de abacaxi caramelizado.

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